手打ちそば 古瀧庵
古瀧花木野草苑の入り口にあるセンターハウスでは、本格手打ちそばの店『古瀧庵(こたきあん)』があります。手打ちそばはもちろん、喫茶、甘味等でもご利用いただけますので、是非お立ち寄りください。
営業時間
手打ちそば   午前11時から午後7時(夏期は午後8時)

甘味、喫茶   午前8時30分から午後7時
古瀧庵外観
店内風景
天ざるそば ¥1500
そば打ちの様子
信州そばは全国的にも有名ですが、なかなか純手打ちの店を探すのは難しいものです。当店では、100%手打ちにこだわり、毎日早朝より、そば打ちに励んでいます。夏の観光シーズンには朝4時から閉店まで、そば打ちをやっても間に合わないほどです。お昼時には、手打ち風景も見られると思います。又暫しお待たせすることもあるかもしれませんが、そんなときは野草苑の散策でおなかをすかせてお待ちください。そばにもこだわり又つゆにもこだわりがあります。鰹節は枕崎のを削るところから始め、最上級のしょうゆと味醂で作ったかえしとあわせ丁寧に仕上げます。おそばを召し上がった後は、そば湯で最後の1滴までどうぞ。
おしながき