■やわらかくて甘い「国府はくさい」
やわらかくて甘みがあり、他産地と比べ評価も価格も高い伝統の「国府はくさい」は、高崎市国府町が産地で、その風土と土壌が生んだ特産品です。西国分町の飯出誠さんによると、「ここと同じハクサイの苗を、国府町以外のよその畑に植えても、おいしくできないんですよ」と言う。自然が作り出す農作物ならではの特徴です。310人が約30ヘクタールで栽培しています。11月から翌年3月まで、1,300〜1,400トンを出荷します。
また、「品種が変わっても、食味の良い国府はくさいを守っていきます」と飯出さん夫妻のハクサイ生産への熱意は変わりません。
「国府はくさい」へのお問い合せは高崎市群馬商工会へ TEL 027-373-0237 |